MBN 알토란 169회차(2018-03-11)에 방영되었던 내용인데요. tv다시보기 사이트에서 받아놓았던 동영상을 캡처해 올려 놓습니다. 요리 기능장 임성근씨는 꼬막을 부드럽게 잘 삶는 법을 세가지로 정의 했는데요.1. 팔팔끓는물이 아닌 50~60° 정도에서 부터 삶기2. 나중에 까기 쉽도록 한쪽 방향으로 저어주며 삶기3. 삶아낸 꼬막은 곧바로 찬물에 담가 식히기이 포스팅은 벌써 끝이네요~ㅎㅎ 꼬막 삶은 과정을 샷으로 대충 많이 준비했는데요. 지금부터 저는 샷다 마우스입니다~ 샷다 마우스 취소...ㅎ원래 꼬막은 뻘에 사는 어패류이기 때문에 준비된 꼬막을 물에 넣고 깨끗한 물이 나올 때까지 빡빡 문지라고 하네요. 꼬막을 구입할 때 하샌색이 나는 꼬막은 저 세상으로 간 것이니, 색이 짙은 꼬막을 구입하라는 ..