mbn 알토란에서 2016.12.11일 방영되었던 내용을 뒤늦게 캡처해 올려 봅니다. 캡처 샷이 많으니 스왑에 주의하시고, 방송 내용은 만능양념장 만들기와 그 양념장으로 순두부찌개와 순두부덮밥 만드는 과정으로 되어 있습니다. 임성근 조리기능장표 만능양념장~순두두찌개 재료. 만능양념장 만들기1인분 기준으로 20번 먹을 수 있는 분량이라고 하고 양념장 보관은 냉장고에서 6개월, 실온에서 2개월 가능하답니다. 기름기없는 소고기 부위(우둔살이나 홍두깨살)를 사용하는 이유는 고추기름을 사용하기 때문이고, 임성근표 양념장은 이북식이라고 하네요. 중요 포인트고추기름과 간소고기, 간마늘, 대파를 약불에서 볶다가 고추가루를 넣기전 불을 끄거나 내려서 한소뜸 식혀준 후 고추가루를 넣어야 한다네요.고추기름이 뜨거운 상태에서..